Лобстер Живой

Традиционно в России лобстером называют североамериканского омара – латинское название homarus americanus и европейского омара – латинское название HOMARD EUROPEEN – ”Homarus gammarus”. Отличие между ними в цвете панциря, обусловленный мимикрией и наследственностью: у американского традиционно тёмно – зелёный, у европейского – тёмно синий. Однако цвет у омаров может немного отличаться, даже у выловленных в одном регионе. Очень редко встречаются омары альбиносы. Однако при приготовлении все они (кроме альбиносов) становятся ярко кирпичного цвета. Также различие касается размеров дробящей или боевой клешни – у европейца она меньше. Во Франции их называют homard, в Германии, Швеции и Норвегии – hummer или молоток.

Мясо омара является диетическим продуктом. В нем содержится большое количество минеральных веществ (цинк, фосфор, селен), омега-3 жирные кислоты, которые укрепляют артерии, уменьшают давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Идеальная закуска к пивному застолью и праздничному столу.